La Ferme des Schalandos est une exploitation laitière bio, implantée à Hachimette, petite commune de la vallée de Kaysersberg, à flanc de montagne et entourée de prés.
C’est une exploitation familiale qui emploient 7 personnes et élève une cinquantaine de vaches laitières. Grâce à elles, la ferme peut proposer une grande variété de produits laitiers (fromages, yaourts, crème dessert et glace), mais également toute une gamme de cosmétiques fabriqués à base de lait et d’autre produits locaux.
Rencontre avec Pauline PLESSY, co-gérante et responsable de la production cosmétiques, qui nous explique leur engagement dans la démarche "Fabriqué en Alsace".
Pourriez-vous présenter votre entreprise et son activité ?
« La Ferme des Schalandos est une ferme bio de montagne, implantée dans la vallée de Kaysersberg. Nous élevons une cinquantaine de vaches laitières, nourries principalement à l’herbe. Depuis 2015, nous proposons une large gamme de produits laitiers à nos consommateurs : du fromage, des yaourts, des crèmes dessert, du fromage blanc et de la glace. Pour proposer toujours plus de local et valoriser l’agriculture autrement, nous avons lancé notre gamme de cosmétiques en 2020. C’est ainsi qu’est née « la Ferme à Bulles » !
Notre objectif était de valoriser notre lait, et plus généralement l’agriculture locale, autrement qu’en alimentaire. J’ai donc élaboré chaque recette avec soin pour intégrer un maximum de produits locaux (huiles végétales, miel, cire d’abeille, graisse de canard…) ou français, et de préférence bio.
Nous proposons une vingtaine de produits pour le moment : des savons, des shampoings, des crèmes pour les mains ou pour le visage et du lait corporel. Les savons sont fabriqués selon le procédé ancestral de saponification à froid qui permet d'obtenir des savons naturellement hydratants. Le lait leur confère une texture crémeuse et une mousse onctueuse.
Les cosmétiques, quant à eux, sont faits à partir du lactosérum issu de la fabrication de nos fromages. En effet, le petit lait contient de nombreux composants que l’on retrouve naturellement sur la peau : protéines, acides aminés, acide lactique, minéraux, oligo-éléments, vitamines... En outre, son pH est acide, comme celui de la peau. Les cosmétiques à base de petit lait ont donc une composition proche de celle de la peau et sont très bien tolérés. Couplé à des matières grasses sélectionnées avec soin, notre lactosérum donne des cosmétiques déjà très appréciés !
Tous nos produits sont commercialisés en circuits courts, notamment dans des magasins de producteurs, ce qui nous permet de maitriser nos débouchés. »
Quels sont vos produits accrédités "Fabriqué en Alsace" ?
« Toute notre gamme de cosmétiques « La Ferme à Bulles » est accréditée « Fabriqué en Alsace ». La Ferme à Bulles se sont des cosmétiques et des savons au lait de nos vaches, des produits naturels, efficaces et engagés :
- Des cosmétiques imaginés et fabriqués avec soin à la main sur notre ferme
- Des ingrédients bio et locaux ou français
- Des produits sans eau ajoutée : que des actifs pour des produits agréables et efficaces
- Des prix justes et accessibles
- Pas de suremballage et des contenants recyclables pour réduire les déchets
Nous pouvons notamment mettre en avant le premier produit que nous avons lancé : la crème mains « Hydra’Fraiche ». C’est notre best-seller depuis le début de l’aventure. Avec sa texture onctueuse non grasse et son odeur fraiche et épicée, elle fait le bonheur des mains mêmes les plus abimées ! Je peux aussi vous présenter le petit dernier de la bande : le savon « Le Pré en Bulles ». C’est un véritable concentré de notre quotidien ! Il témoigne de la magie de la transformation de l’herbe en lait et du lait en savon. C’est donc avant tout un savon hommage à nos jolies vaches. Son parfum enivrant et tonique à base de patchouli reflète toute notre passion pour l’agriculture… Bref, ce savon, c’est tout nous ! »
Pourquoi vous êtes-vous lancés dans la démarche "Fabriqué en Alsace" ?
« En tant qu’agriculteurs, nous sommes très attachés à notre territoire et fiers de pouvoir valoriser les productions alsaciennes. Nous sommes donc ravis de pouvoir apposer le A Coeur sur nos étiquettes. Ce logo précise instantanément aux consommateurs qu’il tient entre ses mains un produit alsacien ! Et je pense que ça peut être un vrai plus pour tous les clients qui apprécient le made in Alsace !
D’autre part, être accrédité « Fabriqué en Alsace », c’est aussi intégrer un réseau qui se mobilise pour valoriser les savoir-faire alsaciens. Nous espérons donc que ça sera l’occasion de développer notre petite marque qui ne demande qu’à entrer dans la cour des grands ! »
Pour en savoir plus :
Crédit photos : © Ferme des Schalandos